Que Faire et Que Voir dans l’Aude (11) : Châteaux Cathares, Littoral, Nature, Villages et Gastronomie
- Iuliana Loredana Damoc
- 23 avr.
- 3 min de lecture
Situé entre Méditerranée et contreforts des Pyrénées, l’Aude (11) est un département riche d’histoire, de paysages contrastés et de traditions occitanes. Des plages du littoral aux citadelles du vertige, en passant par les étangs, les abbayes et les vignobles, l’Aude invite au voyage à travers les siècles et la nature.
Voici une sélection des incontournables à faire et à voir dans l’Aude.
Sites Naturels et Paysages Contrastés
Le Canal du Midi
Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce canal historique traverse l’Aude sur plus de 100 km. Parfait pour des balades à vélo ou en bateau, à l’ombre des platanes.
Les plages de la Méditerranée
Gruissan, Leucate, Port-la-Nouvelle : plages de sable fin, villages de pêcheurs, sports nautiques et réserves naturelles.
Les étangs de Bages-Sigean
Entre mer et garrigue, ces lagunes accueillent flamants roses, oiseaux marins et pêcheurs traditionnels. Paysage typique de la côte audoise.
La Montagne Noire
Espace de fraîcheur et de forêts, idéal pour la randonnée. Ne manquez pas la rigole de la Montagne, qui alimente le canal du Midi.
Citadelles Cathares, Abbayes et Patrimoine Médiéval
La Cité de Carcassonne
Un des sites les plus visités de France. Cité médiévale fortifiée parfaitement restaurée, avec remparts, château comtal et ruelles animées.
Le Château de Peyrepertuse
Impressionnante forteresse perchée sur un éperon rocheux. Vue spectaculaire sur les Corbières. À associer avec le château de Quéribus à proximité.
L’Abbaye de Fontfroide
Jewel de l’art cistercien, nichée au cœur d’un vallon. Jardin en terrasses, roseraie, visites guidées et concerts.
L’Abbaye de Lagrasse
Village classé parmi les plus beaux de France. L’abbaye est partagée entre vie monastique et visites culturelles. Belles ruelles médiévales autour.
Activités de Plein Air et Loisirs
Randonnées dans les Corbières et la Haute Vallée de l’Aude
Des circuits variés, entre gorges, vignes, forêts et plateaux. Le Sentier Cathare est l’un des plus célèbres de la région.
Canyoning et sports d’eau vive
L’Aude est une rivière parfaite pour le rafting, le kayak ou le canyoning, notamment vers Axat et Quillan.
Cyclotourisme et VTT
Les chemins du Minervois, les routes viticoles ou les pentes de la Montagne Noire offrent des itinéraires pour tous niveaux.
Réserve Africaine de Sigean
Un parc animalier semi-naturel de 300 hectares, où vivent lions, girafes, rhinocéros et zèbres. Visite en voiture et à pied.
Saveurs Locales et Produits du Terroir
Le cassoulet de Castelnaudary ou de Carcassonne
Plat emblématique, à base de haricots blancs, confit de canard, saucisses et couenne. Une spécialité à déguster en toutes saisons.
Les vins des Corbières et du Minervois
Appellations renommées de l’Aude. Nombreuses caves et domaines ouverts à la visite et à la dégustation.
L’huile d’olive et les miels du pays d’Oc
Produits issus de petites exploitations autour de Bize-Minervois, Olonzac ou Lagrasse.
La Lucques du Languedoc
Olive typique de la région, charnue et douce, excellente en apéritif ou en tapenade.
Les fromages de chèvre des Hautes Corbières
Fabriqués artisanalement dans les fermes de montagne, ils accompagnent parfaitement les vins locaux.
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